Ни на одной кухне хозяйка не обходится без крахмала. Чаще всего его используют для приготовления выпечки. Свойство крахмала заключается в том, что он способен в холодной воде набухать, а не растворяться. Клейстером крахмал становится при высоких температурах, поэтому на его...
Считается, что надо пользоваться моментом и поглощать как можно больше витаминов впрок. Между тем диетологи считают, что стремление непременно насытиться летом витаминами – заблуждение. Витамины в рационе должны быть, но в меру, поэтому разберемся, как правильно питаться летом. Витамины –...
Черешня — очень близкий родственник вишни, раньше их даже не различали. Плоды бывают от темно-красного до розового цвета, желто-красные и желтые. На вкус очень приятные, сочные и сладкие, редко бывают с незначительной кислинкой. Черешня — это одна из самых любимых...
Увы, наш организм не способен хранить витамины и минеральные вещества. Исключение составляют только жирорастворимые витамины –А, D, E и В12, которые «держатся» несколько недель. Поскольку на большей части нашей страны урожай вызревает лишь один раз в год, сезонные продукты ценятся...
Необходимость замены яйца в выпечке возникает в случае аллергии на яйца, диетического питания, отсутствия продукта или просто желания поэкспериментировать. Рассмотрим некоторые варианты, чем заменить яйца в выпечке. Использование крахмала 1. Смешать по одной столовой ложке сметаны, крахмала и воды, эта...
Конечно же, это не весь список полезных продуктов, и мы будем продолжать публиковать краткие характеристики полезных продуктов и тем самым поднимать вам аппетит. Здоровье организма начинается с правильного и сбалансированного питания. 1. Яблоки Укрепляют иммунную систему, способствуют нормализации пищеварения. Содержащиеся...
Со своеобразным названием «кэроб» зачастую знакомы лишь кондитеры с кулинарами, потому что данный продукт являет собою безупречный заменитель какао в процессе изготовления шоколадных и иных кондитерских изделий. А безупречен он благодаря тому, что не будет вызывать зависимости и привыкания, в...
Цинк (Zn, лат. Zincum) – амфотерный металл голубовато-белого цвета с атомной массой 30, хрупкий при комнатной температуре и пластичный при 100°-150°. Как простое вещество встречается только в составе полиметаллических руд, где его содержание не превышает 4 %, в виде сульфида...
Фтор – трудно сжижаемый газ бледно-желтого цвета с резким запахом, химически активный неметалл, галоген, является самым сильным окислителем (ядовит), атомный номер 9. Фтор распространён в земной коре неравномерно, но в среднем его содержание составляет 6%. Название элемента произошло от латинского...
Фосфор – химический элемент с атомной массой 30, в чистом виде очень пластичный, похож на парафин. Чрезвычайно активен химически, окисляется уже при комнатной температуре, издавая при этом бледно-зелёный свет, самовоспламеняется – за эти качества и получил своё название (фосфор, в...
