Витамин A (Ретинол)
Ретинол (α-токоферол)― жирорастворимый витамин, антиоксидант. Он нестабилен в чистом виде, поэтому его можно встретить только в составе продуктов животного происхождения. В фармакологии используются его более стабильные формы: ретинол ацетат и ретинол пальмитат. В большинстве растений синтезируется бета-каротин (провитамин А), который в организме превращается в витамин А. Он стал первым из открытых витаминов (1913 г.), поэтому его соединение, в соответствии с алфавитной номенклатурой, принято обозначать буквой A.
Действие
Витамин А иногда называют витамином роста, он участвует практически во всех клеточных операциях: регулирует синтез белков, участвует в окислительно-восстановительных процессах, способствует нормальному обмену веществ, функции клеточных и субклеточных мембран, играет важную роль в формировании костей и зубов, а также жировых отложений. Без витамина А невозможен рост новых клеток, а его наличие замедляет процесс старения.
Способность витамина А оказывать благотворное влияние на зрение известно даже школьникам. Один из основных источников витамина А ― вареная печень, использовалась как средство от ночной слепоты ещё много веков назад, до открытия витаминов. Он имеет огромное значение для фоторецепции, обеспечивает нормальную деятельность зрительного анализатора, участвует в синтезе зрительного пигмента сетчатки и восприятии глазом света (под действием витамина А образуется пигмент родопсин, позволяющему видеть при слабой освещённости «ночное зрение»). Он также препятствует пересыханию сетчатки способствуя увлажнению глаз, особенно уголков.
Бесперебойное функционирования иммунной системы и процесс борьбы с инфекцией также невозможен без витамина А. Ретинол повышает барьерную функцию слизистых оболочек, увеличивает фагоцитарную активность лейкоцитов и других факторов неспецифического иммунитета. Витамин А помогает организму защититься от простуд, гриппа и инфекций дыхательных путей, пищеварительного тракта, мочевых путей. Высокую смертность среди детей от «безобидных» с виду вирусных инфекций, таких как корь, ветряная оспа в странах с низким уровнем жизни, в отличии от развитых стран, многими исследователями связывается именно с наличием в крови витамина А. Обеспеченность витамином А продлевает жизнь даже больным СПИДом.
В круг обязанностей ретинола входит создание, поддержание и восстановление тканей эпителия, слоя клеток выстилающего поверхности органов и тканей, образующего слизистые покровы. Поскольку эпидермис (внешний слой кожи) ― это ороговевший слой эпителия, можно представить насколько важно присутствие ретинола в организме для наших кожных покровов. Большинство современных косметических средствах содержатся ретиноиды ― его синтетические аналоги. При лечении практически всех заболеваний (экземы, псориаз, прыщи и т.д.) или при повреждениях кожи (раны, солнечные ожоги) применяется витамин А, ускоряющий процессы заживления, а также стимулирующий синтез коллагена, улучшающий качество вновь образующейся ткани и снижающий опасность инфекций.
Ретинол необходим для нормального эмбрионального развития, питания зародыша и уменьшения риска таких осложнений беременности, как малый вес новорожденного.
Витамин А принимает участие в синтезе стероидных гормонов (включая прогестерон), сперматогенезе, является антагонистом тироксина ― гормона щитовидной железы.
Как витамин А, так и b-каротин, будучи мощными антиоксидантами, являются средствами профилактики и лечения раковых заболеваний, в частности, препятствуя повторному появлению опухоли после операций.
Антиоксидантное действие b-каротина играет важную роль в предотвращении заболеваний сердца и артерий, он обладает защитным действием у больных стенокардией, а также повышает содержание в крови «полезного» холестерина (ЛПВП).
Каротиноиды лютеин и зеаксентин способствуют предупреждению катаракты, снижают риск дегенерации желтого пятна (важнейшего органа зрения), которая является причиной слепоты в трети случаев из десяти.
Еще один очень полезный каротиноид ― ликопин защищает сосуды от атеросклероза, предотвращает окисление, накопление на стенках артерий холестерина низкой плотности. По последним данным каротиноид ликопин вошёл в ряд веществ защищающий от рака, особенно рака молочной железы, эндометрия и простаты (содержится в основном в помидорах).
Рекомендуемая суточная доза
Зависит от возраста, пола, перечня заболеваний:
— Для взрослого человека составляет около 900 мкг (3000 МЕ) витамина А;
— Для беременных больше на 100 мкг;
— Для кормящих — на 400 мкг;
При ряде заболеваний, связанных с недостаточностью ретинола, дозировка может быть увеличена до 10000 МЕ в день.
При назначении витамина А в лечебных целях придерживаются следующих ограничений: разовые доза витамина не должна превышать 50000 ME для взрослых и 5000 ME для детей, суточная ― 100000 ME для взрослых и 20000 ME для детей.
Лечебные дозы следует принимать только по назначению врача и под его наблюдением, т.к. витамин А обладает токсическим действием и способен накапливаться в организме, особенно опасно это для плода. Потребность в витамине А повышается при воздействии на кожу солнца, хим. реактивов (например, бензина), при воздействии рентгеновских лучей, а также при борьбе организма с инфекциями.
Приём женщинами оральных контрацептивов снижает потребность в витамине А.
Источники
Витамин А содержится в следующих продуктах: печень говяжья, печень трески, масло сливочное, молоко коровье, яйцо куриное, морковь красная, помидоры, шиповник, банан, апельсин, ананас, яблоки.
Гиповитаминоз
Симптомы недостаточности витамина А в организме:
— повышенная чувствительность зубной эмали,
— слезящиеся на холоде глаза,
— повышенная болевая и температурная чувствительность,
— скопление корок и слизи в углах глаз,
— ощущение «песка» в глазах, покраснение век,
— ослабленная эрекция, ускоренная эякуляция, слабость сфинктера мочевого пузыря,
— перхоть, раннее старение кожи с образованием морщин и др.
Самым известным симптомом гиповитаминоза А является так называемая «куриная слепота» (ночная слепота или гемералопия) ― резкое ухудшение зрения при пониженной освещенности.
Дефицит витамина А ведет к изменениям практически во всех органах и системах организма:
— помутнение роговицы, ксерофтальмия (сухость слизистой оболочки глаз), слезящиеся глаза на холоде, скопление корок и слизи в углах глаз, ощущение «песка» в глазах, покраснение век, ксантелазма век;
— сухость кожи, раннее старение кожи с образованием морщин, себорейный дерматит, акне, предраковые заболевания и рак кожи;
— сухость волос, перхоть;
— гиперестезия зубной эмали;
— атрофический гастрит, колит, холелитиаз, диарея, кишечные инфекции, рак поджелудочной железы, кисты печени;
— слабость сфинктера мочевого пузыря, эректильная дисфункция, снижение либидо;
— эрозия шейки матки, эндоцервицит, полипы, аденоматоз, лейкоплакии;
— мастопатия, рак молочных желез;
— респираторные инфекции, синуситы, пневмонии, частые простуды; хронический бронхит, бронхоэктазы, рак легких;
— анемия;
— клеточный иммунодефицит;
— нарушения развития, замедленный рост;
— повышенная болевая и температурная чувствительность;
— бессонница, истощение.
Гипервитаминоз
С осторожностью витамин А должен назначаться пациентам с аллергическими заболеваниями, т.к. наличие астматических проявлений в отдельных случаях может повышать уровень каротина и ретинола в сыворотке крови.
При гипотиреозе следует избегать приема b-каротина, поскольку организм не сможет преобразовать его в витамин А.
При передозировке витамина А могут наблюдаться боли в животе; задержки менструаций; увеличение печени и селезенки; желудочно-кишечные расстройства; выпадение волос; зуд; суставные боли; тошнота; рвота; мелкие трещины на губах и в уголках рта.
При хроническом гипервитаминозе А наблюдается:
— сухость и пигментация кожи, выпадение волос, ломкость ногтей,
— боли в области суставов и костей, диффузное утолщение костей,
— увеличение печени и селезенки, диспепсические явления.
Витамин―подробности
Длительный приём витамина А должен сопровождаться приёмом витамина Е, т.к. его недостаток препятствует усвоению витамина А.
Активная форма витамина А образуется в присутствии цинка, поэтому дефицит цинка приводит к нарушению усвоения витамина А.
Комбинация каротина с алкоголем, оказывает большее токсическое действие на печень, нежели один только алкоголь. Ещё одна опасная комбинация, являющаяся токсичной ― это витамин А одновременно с ретиноидами.
Приём гиперлипидемических средств (препаратов для снижения холестерина) препятствуют всасыванию жиров и жирорастворимых витаминов, поэтому их приём должен быть разнесён по времени с приёмом витамина А.
Всасывание жирорастворимых витаминов, в т.ч. витамина А, нарушается при приёме слабительных средств минерального происхождения.
Прочитать похожие статьи:
Подписаться:
